Vie Di Romans Ciampagnis Chardonnay Friuli Isonzo DOC

Vie di Romans Ciampagnis Vieris Chardonnay è un vino prodotto dalla celebre cantina friulana Vie di Romans con il vitigno Chardonnay coltivato nell’omonimo vigneto Ciampagnis Vieris. La caratteristica del suolo dove sorgono questi vigneti è poco profondo con scheletro abbondante, debole contenuto in argilla, colore rossiccio per la presenza di ossidi di ferro e alluminio, ben drenato. Le uve Chardonnay vengono raccolte manualmente intorno alla metà del mese di settembre e portate in cantina per la macerazione a freddo (criomacerazione) che avviene a 8°C per circa 6 ore durante le quali le sostanze aromatiche contenute nelle bucce dello Chardonnay vengono diffuse nel mosto. Dopo la fermentazione il vino Vie di Romans Ciampagnis Vieris Chardonnay rimane nelle vasche d’acciaio in affinamento sulle fecce fini sino al mese di giugno successivo alla vendemmia fino all’imbottigliamento.