Trebbiano D’Abruzzo DOC Castello Di Semivicoli Masciarelli

Il Trebbiano d’Abruzzo Castello di Semivicoli è un particolare cru dell’azienda Masciarelli che vinifica in purezza quest’uva prodotta in questo vigneto nel comune di Casacanditella situato a 300 m sldm con esposizione a nord/nord est. La composizione del suolo e il microclima di cui gode questa zona la rendono pefetta per la maturazione perfetta del Trebbiano d’Abruzzo che viene vendemmiato tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, portato in cantina e diraspato per essere sottoposto ad una macerazione a freddo. Questo processo prevede il contatto a bassa temperatura tra le bucce e il mosto in ambiente privo di ossigeno in modo da poter trasferire i composti aromatici dalle bucce al mosto e poi ritrovarli nel vino, successivamente avviene la pressatura e la separazione delle bucce dal mosto. I mosti fermentano in acciaio ed affinano per qualche mese sulle proprie fecce fini prima di essere imbottigliato. Il Trebbiano d’Abruzzo Castello di Semivicoli non viene messo in commercio prima di due anni dall’imbottigliamento in quanto l’affinamento in bottiglia lo rende ancora più elegante.