Sul Vulcano Etna Rosso Donnafugata
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Vinificazione
Scelta dei grappoli sul tavolo vibrante e successiva selezione degli acini grazie ad una diraspatrice di ultima generazione. Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 8-10 giorni alla temperatura di 25° C. Affinamento per 14 mesi, in parte in vasca e parzialmente in rovere francese (barrique di secondo e terzo passaggio) e poi almeno 7 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
Affinamento
Affinamento per 14 mesi, in parte in vasca e parzialmente in rovere francese (barrique di secondo e terzo passaggio) e poi almeno 7 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato
| gradazione | 13.50% |
|---|---|
| denominazione vino | Etna Rosso Doc |
| Luogo | Prodotto in Italia |
| Vitigno | Nerello Mascalese |
| Formato | 0,75 L |
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