Speck Alto Adige IGP Tirolinger 400g

Lo Speck Alto Adige IGP Tirolinger è prodotto con le migliori cosce di maiale, queste vengono una volta scelte, salate e speziate con pepe, ginepro, alloro e rosmarino. Per disciplinare lo speck non deve superare il 5% di sale nel contenuto finale. Lo speck ha come caratteristica quella che viene leggermente affumicato, Senfter affumica i suoi speck a freddo, poi questo viene appeso in speciali stanze dove stagiona all’aria. Lo speck è un prodotto IGP tipico dell’intero territorio della Provincia Autonoma di Bolzano – Alto Adige (Südtirol), oggi conosciuto in tutto il mondo per il suo utilizzo in cucina e per la sua estrema bontà. Ottimo tagliato fine, accompagnato da una fetta di pane di segale caldo, lo speck dà il meglio se cucinato come ingrediente in ricette tirolesi.