Roquefort DOP Cantorel 1,2Kg

Il Roquefort DOP Cantorel è un formaggio a pasta cruda di latte ovino, prodotto nella regione di Roquefort-sur-Soulzon, in Francia, dal VII secolo. Questo formaggio è stato il primo a ottenere la Denominazione di Origine Protetta (DOP) nel 1996, grazie alle sue caratteristiche uniche e alla sua storia millenaria. Il Roquefort viene prodotto utilizzando latte di pecora della razza Lacaune, che viene raccolto e mescolato con un fermento naturale di Penicillium Roqueforti, presente nelle grotte di Roquefort. La pasta del formaggio è morbida, cremosa e di colore bianco, con venature azzurre, che gli conferiscono un sapore deciso e intenso. Il Roquefort DOP Cantorel viene stagionato per almeno tre mesi, durante i quali sviluppa un aroma intenso e persistente, che lo rende unico nel suo genere. La sua consistenza morbida lo rende perfetto per essere spalmato su pane tostato o utilizzato come ingrediente in molte ricette della cucina francese.