Il Roquefort DOP Cantorel è un formaggio a pasta cruda di latte ovino, prodotto nella regione di Roquefort-sur-Soulzon, in Francia, dal VII secolo. Questo formaggio è stato il primo a ottenere la Denominazione di Origine Protetta (DOP) nel 1996, grazie alle sue caratteristiche uniche e alla sua storia millenaria. Il Roquefort viene prodotto utilizzando latte di pecora della razza Lacaune, che viene raccolto e mescolato con un fermento naturale di Penicillium Roqueforti, presente nelle grotte di Roquefort. La pasta del formaggio è morbida, cremosa e di colore bianco, con venature azzurre, che gli conferiscono un sapore deciso e intenso. Il Roquefort DOP Cantorel viene stagionato per almeno tre mesi, durante i quali sviluppa un aroma intenso e persistente, che lo rende unico nel suo genere. La sua consistenza morbida lo rende perfetto per essere spalmato su pane tostato o utilizzato come ingrediente in molte ricette della cucina francese.
Roquefort DOP Cantorel 1,2Kg
34,70 € Il prezzo originale era: 34,70 €.24,29 €Il prezzo attuale è: 24,29 €.
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| ingredienti | latte crudo di pecora, sale; caglio; fermenti lattici e di maturazione. Prodotto soggetto a essiccazione. |
|---|---|
| Formato | 1,2 Kg |
| Conservazione | Conservare in frigorifero |
| Luogo | Prodotto e raffinato da LFO SAS LAURAS 12250 ROQUEFORT. |
| altre informazioni | VALORI NUTRIZIONALI per 100 g : Energia Grassi Carboidrati Proteine Sale 1496 kJ / 361 kcal 31g di cui acidi Grassi saturi 22g 1,5g di cui zuccheri 0,5g 19g 3,2g |
| Allergeni | Latte e prodotti a base di latte (inclusi proteine del latte, lattosio), Glutine : Penicillium : nelle condizioni d'uso raccomandate, cioe' semina massima di 1 dose / 1000L di latte, il contenuto di glutine residuo nel prodotto finito non supera 20 ppm (Reg. CE 41/2009) |
| tipologia formaggio | compatto |
| Scadenza media | 30 giorni |
| Tipologia di latte | ovino |
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