Quadra Franciacorta QBlack Brut

Quadra Franciacorta QBlack Brut è il biglietto da visita dell’azienda Quadra in Franciacorta, proviene da una selezione di uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero. Le uve vengono vendemmiate intorno alla metà del mese di agosto e portate in cantina per una pressatura sofficie, i mosti fermentano per il 90% in acciaio e 10% in barriques di rovere francese. Dopo 8 mesi dalla vendemmia le basi spumante vengono assemblate secondo le proporzioni sopra riportate e imbottigliare con aggiunta di zuccheri e lieviti per la rifermentazione in bottiglia. Quadra Franciacorta QBlack Brut rimane a riposo nella cantine Quadra per 41 mesi prima della sboccatura e l’ingresso sul mercato.