Monte Rossa Franciacorta Prima Cuvèe Brut

Monte Rossa Franciacorta Prima Cuvèe Brut è il vino più rappresentativo della cantina Monte Rossa in Franciacorta, ottenuto da una cuvèe di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco raccolte intorno alla metà del mese di agosto e portate in cantina per una pressatura sofficie. La filosofia Monte Rossa vuole che ogni cru venga vinificato separatamente e che la resa in mosto non sia superiore al 55% estraendo soltanto il mosto più nobile e più adatto alla produzione di vino Franciacorta di qualità. Dopo la fermentazione le basi spumante Franciacorta rimangono in affinamento per 6 mesi prima dell’assemblaggio e dell’imbottigliamento che avviene dopo l’aggiunta di zuccheri e lieviti che condurranno la seconda fermentazione nella bottiglia producendo le famose bollicine. Dopo 24 mesi il Monte Rossa Franciacorta Prima Cuvèe Brut viene sboccato e viene aggiunta ad ogni bottiglia la liqueur d’expedition che caratterizza come Brut questo Franciacorta.