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Lonzino Di Maiale Salumificio Franciacorta

Il prezzo originale era: 48,00 €.Il prezzo attuale è: 33,60 €.

COD: SAL001B001 Categorie: Nord Italia, Specialità regionali

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Il lonzino di maiale Salumificio Franciacorta prodotto dall’azienda Arte e salumi situata a Pisa, è prodotto dal taglio del lombo, parte del maiale estremante magra. Il lonzino viene fatto stagionare per diverso tempo in vasche di salatura, con spezie e sale, le quali andranno a conferire al lonzino la giusta nota speziata. Il colore è rosso tedente al rosato, sapore piacevole ed estremante dolce. Il lonzino contenendo pochi grassi è un taglio di carne specifico per diete con pochi grassi. Il lonzino viene fatto stagionare per diversi mesi prima di essere commercializzato.

tipo carne	maiale
Formato	1,6 kg c.a
altre informazioni	Valori per 100 gr. di prodotto Energia: 1190 kJ / 285 kcal Grassi: 17 g di cui saturi: 5 57 g Carboidrati:1g di cui zuccheri >1g Proteine: 12 8 gr. Sale: 4 50 g
ingredienti	Lonza di suino, sale, destrosio, aromi, spezie,antiossidanti E301, conservanti E252 E250.
Lavorazione	Per la produzione del Lonzino di maiale si utilizza la parte del lombo di suini esclusivamente nati ed allevati in Italia. Le carni vengono lavate asciugate e cosparse con aceto di vino prima di essere aromatizzate con spezie e sale. Una volta speziate la carne viene inserita nel budello e legata. La stagionatura è di diversi mesi in celle a temperatura e umidità controllata.
Conservazione	Conservare in un luogo fresco e asciutto
Stagionatura	Media
Tipologia salume	Salume
Tipologia carne	suino
Scadenza media	6 mesi