Le Volte Tenuta Ornellaia

Le Volte Tenuta Ornellaia è il vino che nasce da un sapiente assemblaggio di Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese con l’obiettivo di essere un prodotto fresco, profumato, di facile approccio ma non privo di struttura e profondità. Le uve che compongono Le Volte derivano da una attenta selezione in cantina ed in vigneto, una volta vendemmiate arrivano in cantina per la pigiatura e la fermentazione alcolica che ha una durata variabile in relazione alla varietà e alle caratteristiche dell’annata. Una volta conclusa la fermentazione i vini vengono separati dalle bucce e posti in barriques di rovere francese di 2-3 anni per 12 mesi dove si svolgono le fermentazioni malolattiche e i tannini si ammorbidiscono prima dell’assemblaggio e dell’imbottigliamento.