Le Marchesine Franciacorta DOCG Secolo Novo Brut Millesimato
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VINIFICAZIONE In bianco in pressa pneumatica con spremitura soffice delle uve intere e utilizzo esclusivamente della I^ frazione. Dopo separazione statica e fisica dalle impurità del mosto a basse temperature, avviene l’inoculo di lieviti selezionati per la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue il travaso e abbassamento della temperatura a circa 10°C per evitare la fermentazione malolattica. Una volta aggiunto lo “sciroppo di tiraggio”, viene imbottigliata, tappata con il tappo a corona e coricata in catasta per la presa di spuma., AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA 54 mesi.
| gradazione | 12.50% |
|---|---|
| denominazione vino | Franciacorta DOCG |
| Luogo | Prodotto in Italia |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Vitigno | Chardonnay 100% |
| Formato | 0,75 L |
| Affinamento | in bottiglia per 48 mesi |
| Potenziale invecchiamento | oltre 5 anni |
| Temperatura di servizio | 10-12°C |
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