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Giorgi 1870 Gran Cuvee’ Storica
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VINIFICAZIONE
La raccolta è fatta in cassetta verso fine Agosto e ai primi di Settembre. Viene eseguita una pressatura soffice dove si estrae solo il mosto fiore. Segue una chiarifica statica. La fermentazione a temperatura controllata (18°C) viene avviata con l’ausilio di lieviti selezionati e si svolge in serbatoi di acciaio inox
MATURAZIONE
L’imbottigliamento (tirage) viene fatto nella primavera successiva e l’affinamento in bottiglia avviene per un minimo di 36 mesi. Dalla sboccatura (degorgement) le bottiglie restano in cantina minimo per altri 6 mesi
La raccolta è fatta in cassetta verso fine Agosto e ai primi di Settembre. Viene eseguita una pressatura soffice dove si estrae solo il mosto fiore. Segue una chiarifica statica. La fermentazione a temperatura controllata (18°C) viene avviata con l’ausilio di lieviti selezionati e si svolge in serbatoi di acciaio inox
MATURAZIONE
L’imbottigliamento (tirage) viene fatto nella primavera successiva e l’affinamento in bottiglia avviene per un minimo di 36 mesi. Dalla sboccatura (degorgement) le bottiglie restano in cantina minimo per altri 6 mesi
| gradazione | 12.50% |
|---|---|
| denominazione vino | Spumante metodo classico DOCG |
| Luogo | Prodotto in Italia |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Vitigno | Pinot Nero 100% |
| Formato | 0,75 L |
| Affinamento | in bottiglia per 36 mesi |
| Potenziale invecchiamento | oltre 2 anni |
| Temperatura di servizio | 10-12°C |
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