Distillato Di Mele Decio Belfiore Capovilla 0,5L

Distillato di mele Decio Belfiore Capovilla 0,5L è il risultato del processo di distillazione di mele Decio Belfiore, presidio Slow Food raccolte nei boschi vicino appunto a Belfiore in provincia di Verona. Vittorio Gianni Capovilla è uno dei più importanti maestri italiani della distillazione, la sua costante attività di ricerca di materie prime di grande qualità rende i suoi prodotti tra i più apprezzati e ricercati nel panorama dei distillati in Italia. Le mele Decio selezionate vengono trasformate in purea e poste in tini per la fermentazione. Questo processo avviene in modo spontaneo in modo che il fermentato abbia delle caratteristiche tipiche date dai lieviti presenti sulla buccia delle mele così attentamente selezionate. Il processo di distillazione di Distillato di mele Decio Belfiore Capovilla 0,5L avviene a bagnomaria ad una temperatura che varia da 78°C sino a 103°C, è una distillazione molto lunga che però permette di separare in modo ottimale tutte le sostanze aromatiche che caratterizzano la succosa mela Decio Belfiore con una precisione davvero mirabile che poi si riflette in un prodotto di vera eccellenza.