Contessa Di Capra 1,5 Kg

Contessa di Capra è un formaggio tipico Piemontese prodotto nelle province di Asti ed Alessandria. Per la produzione di questo formaggio viene usat il latte di capra , è considerato un formaggio si breve stagionatura, presenta una pasta morbida ed umida, con l’aumentare della stagionatura (oltre i 20 giorni) presenta odori formidabili. La crosta si forma dopo i primi giorni di affinamento, è di colore bianco e rugosa, la pasta è cremosa e di colore bianco. é un formaggio grasso a pasta molle prodotto con latte caprino, ha un intensità aromatica media che diventa elevata con l’affinamento.