Colterenzio Sauvignon Blanc Lafòa Alto Adige/Sudtirol DOC

Colterenzio Sauvignon blanc Lafòa è una selezione di Sauvignon Blanc del vigneto Lafòa che si tratta di un appezzamento che gode di una ottima esposizione solare. Queste caratteristiche unite ad una grande vocazionalità del territorio rendono questo luogo particolarmente adatto alla coltivazione del Sauvignon Blanc. Dopo la vendemmia manuale che avviene quando l’uva è perfettamente matura il Sauvignon Blanc subisce una breve macerazione prima della fermantazione alcolica in acciaio. Una parte delle uve fermenta in barriques e subisce anche la fermentazione malolattica. Dopo circa 8 mesi di affinamento sui lieviti avviene l’assemblaggio dei due vini dando vita a Colterenzio Sauvignon blanc Lafòa.