Chardonnay Les Cretes Valle D’Aosta DOC
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Lo Chardonnay Les Cretes è un ottimo esempio di interpretazione e personalizzazione di una varietà internazionale come lo Chardonnay che si esprime nei vigneti valdostani di montagna con uno stile unico ed inimitabile. Le uve utilizzate per il vino Chardonnay Les Cretes vengono raccolte intorno alla seconda decade di settembre, in cantina vengono pressate e i mosti vengono fermentati in acciaio e affinati con batonages settimanali per 6 mesi dopo i quali viene imbottigliato in circa 30.000 bottiglie. Chardonnay Les Cretes si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini e al naso si percepisce in maniera abbastanza netta la predominanza sui sentori fruttati del carattere esotico di questa frutta con sfumature quasi di miele. In bocca è molto equilibrato e slanciato verso freschezza e mineralità, caratteristiche tipiche dei vini di montagna.
| Affinamento | In Acciaio |
|---|---|
| Conservazione | Conservare a 16-18°C |
| gradazione | 13% |
| denominazione vino | Valle d'Aosta DOC |
| Allergeni | Contiene Solfiti |
| Vitigno | 100% Chardonnay |
| Territorio | Lo Chardonnay in questione proviene da 3 5 Ha di vigneto nei comuni di Frissonniere e Saint Christophe e Aymavilles si trovano ad una altitudine compresa fra 550 e 750 m slm. Questo unito alle caratteristiche moreniche del suolo e alla esposizione nord-est delle vigne rendono questi suoli particolarmente vocati alla coltivazione sia di vitigni autoctoni che potenzialmente in grado di dare personalità e unicità anche a vitigni internazionali. I vigneti sono coltivati a spalliera con una densità di impianto di circca 7000 piante per ettaro e la produzione media si attesta a 80000 kg di uva/Ha. Il fatto che durante l'ultimo periodo prima della vendemmia ad una tale altitudine si verifichino molto spesso delle escursioni termiche anche importanti tra il giorno e la notte fa si che le uve si arricchiscano molto di composti aromatici che rendono i vini veramente unici. |
| Formato | 0,75 L |
| Temperatura di servizio | 10-12°C |
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