Caciocavallo Silano DOP
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Il Caciocavallo Silano DOP è un prodotto presidio Slow Food che deriva esclusivamente da latte di vacca che deve al suo nome alla sua forma. Il Caciocavallo Silano ha la forma di una testa di cavallo, ed i legacci per appenderlo sembrano delle vere e proprie briglie. Caciocavallo Silano DOP è particolare in quanto per produrre un Kg di Caciocavallo Silano occorrono circa 10 litri di latte fresco ed il suo valore nutritivo, per 100 gr. di formaggio, corrisponde a ben 180 gr. di carne bovina e a 200 gr. di trota. Formaggio molto nutriente e dal gusto inconfondibile è un vero prodotto gourmet della tradizione italiana.
| Formato | 500/600 g 1 Kg |
|---|---|
| Conservazione | Conservare in un luogo fresco e asciutto |
| Luogo | Prodotto in Italia |
| Latte | Vaccino |
| Stagionatura | Lunga |
| tipologia formaggio | a pasta dura |
| Scadenza media | 3 mesi |
| Tipologia di latte | latte vaccino |
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