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Bresaola Punta D’anca Extra Mottolini 2 Kg

Il prezzo originale era: 83,00 €.Il prezzo attuale è: 58,10 €.

COD: SAL001A121 Categorie: Nord Italia, Specialità regionali Tag: Mottolini

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La Bresaola punta d’anca Extra Mottolini 2 Kg è un prodotto davvero gustoso prodotto con carne del taglio punta d’anca proveniente da vitelloni maschi di 18 mesi. La bresaola Bresaola punta d’anca Extra Mottolini viene prodotta con il taglio punta d’anca proveniente da vitelloni di razza scelta. La bresaola si presenta di colore rosso, con sfumature tra il rosa e l’arancio,La materia prima fresca è sottoposta ad una salagione più lunga di quella tradizionale e ad una lenta stagionatura che conferisce a questo prodotto finezza e tenerezza. Ottima consumata con olio e limone.

tipo carne	bovino
Formato	2 kg circa
Allergeni	assenti
Luogo	via Lozzoni, 5 – 23020 – Poggiridenti -SO
altre informazioni	Energia 671 kj 158 kcal VALORI MEDI SU 100 GR. DI PRODOTTO (data la natura del prodotto i dati sono da ritenersi puramente indicativi) Grassi 1 6 g di cui acidi grassi saturi 0 5 g Carboidrati 1 g di cui zuccheri 0 5 g Proteine 35 g Sale 3 9 g
ingredienti	Carne di Bovino, Sale, Destrosio, Aromi naturali.
Lavorazione	La bresaola viene prodotta con la punta d'anca la carne fresca viene sottoposta a salagione lunga a secco in questa fase possono essere aggiunte delle spezie per donare aromaticità a prodotto. Finita la salatura inizia la fase di stagionatura per la bresaola questo è lento e soprattutto naturale; la carne precedentemente insaccata in un budello viene messa ad asciugare per una settimana dopo inizia la vera e propria stagionatura in celle apposite. Il risultato è un salume perfetto e unico.
Conservazione	In ambiente fresco. Coprire la parte tagliata con un panno.
Stagionatura	Media
Tipologia salume	Salume
Tipologia carne	bovino
Scadenza media	6 mesi