Bresaola Di Black Angus Giò Porro 70g

Bresaola di Black Angus Giò Porro 70g è un prodotto davvero unico proveniente dal laboratorio di Giò Porro in Valtellina. Questo artigiano ha riscoperto la tradizione della produzione della Bresaola attraverso un metodo chiamato Metodo Zero: un processo produttivo naturale validato dal team di ricercatrici della Stazione Sperimentale delle Conserve Alimentari di Parma. Bresaola di Black Angus Giò Porro 70g è prodotta da carni selezionate da tagli unicamente di Punta d’Anca di esemplari Black Angus, le carni vengono salate a mano e massaggiate prima della stagionatura che si protrae per almeno 3 mesi prima della commercializzazione.