Il Barolo Paolo Scavino è un blend di diversi cru di Barolo assemblati per avere un equilibrio più gradevole possibile. Le uve Nebbiolo vengono vendemmiate manualmente a maturità perfetta e portate in cantina per la pigiatura. I cru vengono vinificati separatamente e svolgono la fermentazione alcolica in tini di acciaio termocontrollati senza l’aggiunta di lieviti selezionati, successivamente il vino viene separato dalle bucce e posto in barriques per 12 mesi durante i quali svolge la fermentazione malolattica. Dopo questo periodo i vini vengono travasati in botti più grandi nelle quali rimangono per altri 12 mesi prima dell’assemblaggio e dell’imbottigliamento.
Barolo DOCG Paolo Scavino
57,80 € Il prezzo originale era: 57,80 €.40,46 €Il prezzo attuale è: 40,46 €.
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| Affinamento | In barriques per 12 mesi. |
|---|---|
| Conservazione | Conservare a 16°-18°C |
| gradazione | 14% |
| denominazione vino | Barolo DOCG |
| Allergeni | Contiene Solfiti |
| Vitigno | 100% Nebbiolo |
| Formato | 0,75 L |
| Temperatura di servizio | 18°C |
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